【活動簡介】
從什麼是台味出發，溯源三杯的醬料與食材流變，教導料理的同時，引領學員思考我們為何而煮。
【活動過程紀錄】
課堂開始，老師先帶同學們回顧上周《五目炊飯》，平凡的食材，只要花心思選擇好的調料，耐心備料烹煮，看似費時不經濟，卻能建立起孩子對家的味道和記憶，不就是烹飪最好的回報嗎？
接著，王鐘山老師進入本堂課程主題，講解了臺灣常見的熱炒料理：三杯中卷杏鮑菇，從醬料到食材追本溯源，「臺灣味」從何而來？如何歷經時代的流變，成為今日熟悉的滋味？為何能代表台灣，成為世界記住台灣的獨特滋味？
第二堂課程，同學也更加融入教學環節。像是寶雲阿姨已經70多歲了，雖然十幾年沒進廚房料理，殺透抽時，仍看得出過去熟練的痕跡。玉棻的妹妹帶女兒一起來參加課程，怕生且不熟悉合作分工，但在工作人員的幫助下，也逐漸融入課程。玲雅料理技術嫻熟，也十分熱心，主動協助同組受傷的同學備料烹煮，團體回饋時間總是樂於分享。課程結束前，老師向大家預告下周任務：拋開固定的食譜，依自己 的口味調出喜歡的味道，讓料理不只為家人而 煮，更要為愛自己而煮。
