「私廚計畫」邀請參加者自備一道具備「家的味道」料理前來 臺北市信義婦女支持培力中心 ,邊用餐邊相互分享家傳秘方、料理與家的獨特記憶。#涼拌小黃瓜每個家庭餐桌都會出現的小黃瓜,味道卻家家不同,有對蒜末的嗆辣情有獨鍾的;有喜歡用雪碧醃漬的;也有喜愛酸甜勝於辣味的。
而小黃瓜的形式更是百百種,拍碎的、切條的、切片的,平凡的小黃瓜卻有千百種家的味道。
#肉圓肉圓猶如南北粽之爭,分為蒸、炸兩大派系,炸又可分先蒸後低溫油泡與高溫油炸。來自新竹的蒸派肉圓來到社宅所在地的社區,和家人一同愛上當地店家販售的炸肉圓,肉圓的彈牙、肉香與家人一起品嘗的回憶成為新的「家的味道」。
除了以上兩道,金瓜米粉、清蒸鱸魚、老菜脯雞湯、青椒炒小魚乾、蛤蜊蒸蛋、清冰箱炒飯、桃膠甜湯等家常菜讓彼此打開話匣子,梳理家的記憶同時也覺察搬家遷徙及歲月成長中,不知不覺形塑、轉變的「家的味道」。
說到「家的味道」,你的腦海會浮現哪一道料理呢?#廣慈社宅公共藝術#我們在家公共藝術#私廚計畫#一家一菜#料理#家的味道